آخر المشاركات
المزيد…
المربات
مربى / مربى المشمش / Apricot jam
( طريقة عمل مربى المشمش ) المقادير كيلو مشمش نصف كيلو سكر عصير ليمونة الطريقة تغسل حبات المشمش جيدا" و ينزع منها البذور و تقطع الى أنصاف أو أرباع ثم يوضع عليها السكر و عصير الليمون و تبقى ليلة فى الثلاجة مع التقليب من حين لآخر وفى اليوم…
طبق رئيسى
صينية بطاطس بالدجاج / Potato tray with chicken
( 'طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج ) المقادير 1 دجاجة متوسطة الحجم نصف كيلو بطلطس 2 بصلة 2 ثمرة طماطم 2 ملعقة صلصة الطماطم 3 فصوص من الثوم 2 معلقة زيت الذرة 2 معلقة من السمنة ملح فلفل أسود بهارا…
طبق رئيسى
كوارع / Trotters
( طريقة عمل فتة الكوارع بالخل و الثوم ) للكوارع عدة أسماء آخرى مثل المقادم و الهرقمة فهى منن أشهر الأكلات في بعض الدول العربية وخاصة و تقدم في اغلب الاماكن بمختلف طبقاتها و تشتهر بها المطاعم فى الاماكن الشعبية وهي عبارة عن أقدام البقر و الجامو…
طبق رئيسى
الشركسية / Circassian
( طريقة عمل الشركسية ) المقادير 1 دجاجة مسلوقة و مقطعة 2 كوب أرز أبيض 5 قطع خبز توست 2.5 كوب مرقة نصف كوب كريمة لبانى 1 ملعقة ذبدة عين جمل مبشور 1 بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفرم كرفس 1 عود قرفة ورق لورا ملح فلفل أسود الطريقة يقطع التوست بعد إذالة أطرافه ثم يفرم…
طبق رئيسى
كفتة الحاتى / Kofta alhati
( طريقة عمل كفتة الحاتى ) المقادير نصف كيلو لحم مفروم يكون به 10% نسبة دهن 1 بصلة كبيرة مبشورة 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة قرفة 1ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود قطعة فحم الطريقة خلط جميع المقادير السابقة مع بعض جيدا" ثم ت…
طبق رئيسى
ديك رومى / Turkey stuffed with rice and nuts
( طريقة عمل الديك رومى مع الأرز و المكسرات ) المقادير 1 ديك رومي كبير 2 معلقة زبدة كبيرة 2 بصلة مفرومة ناعمة كبدة ديك رومي مقطع قطع صغيرة 2 كوب أرز 4 معلقة كبيرة زبيب 4 معلقة كبيرة لوز مسلوق 1/2 معل…
صوص حوادق
صوص المارينارا / Marinara sauce
( طريقة عمل صوص المارينارا ) يعتبر صوص المارينارا من الصوصات المحببة فى دول المطلة على البحار و المحيطات و منها ايطاليا و اسبانيا و استراليا و نيوزيلاندا و جنوب أفريقيا وتضاف على المأكولات البحرية و الباستا و البيتزا و تعتمد على الطماطم و يضا…
طبق رئيسى
الاستيك المشوى / Grilled steak
( طريقة عمل الأستيك المشوى ) قطعة لحم الاستيك بتكون من لحم البقر و مأخوذة من ظهر الحيوان لتكون لينة و سريعة النضج ولا تأخذ من الفخذة ولا الموزة ولا اى جزء به عضلات و تكون فى حدود من 200 جرام الى 250 جرام المقادير قطعة لحم استيك ماء بصل ملح فلفل أس…
طبق رئيسى
السردين / Sardines in the oven
( طريقة عمل سردين فى الفرن ) المقادير 1 كيلو سردين 2 ثمرة طماطم 2 ثمرة فلفل 2 ليمونة 4 معالق زيت ملح كمون شطة الطريقة ينظف السردين من القشريات و يغسل جيدا و يقلب مع الملح و الكمون ويرص فى الصينية ثم تقظع الطماطم و الفلفل و الليمون الى شرائح و ترص فوق …
عصائر فريش
عصائر فريش / عصير الرمان / pomegranate juice
( طريقة تحضير عصير الرمان ) الطريقة يفرك حبوب الرمان من القشرة الخارجية والقشرة البيضاء الرقيفة الداخلية و يوضع فى الخلاظ و يضاف عليه السكر حسب الرغبة و قليل من الماء و يضرب جيدا" و يصفى ب…
طبق رئيسى
مكرونة فيتوتشيني Fettuccine Pasta
( طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني ) المقادير نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كوب كريمة طبخ 2 ملعقة زيت 2 فص ثوم مهروسين حبة فلفل كوبى مقطعة بصلة ملح بهارات الطريقة تسلق المكرونه في ماء و قليل من الزيت تشوح البصلة مع قليل من الزيت ع…
عصائر فريش
عصائر فريش / عصير اليوسفي / Tangerine juice
( طريقة تحضير عصير اليوسفي ) يطلق عليه عدة اسماء يوسىفى او المندارين أو كلمنتينا فهو من أفضل المذاقات اللازعة في الشتاء والتى تساعد على مقومة الالفلوانزا ولكن طريقة تحضيره يعتبرها البعض صعبة ب…
طبق رئيسى
الفلافل / فلافل شامى / Falafel Shami
( طريقة عمل الفلافل الشامى ) المقادير 3 كوب فول مدشوش 1 كوب حمص شام شبت كزبرة خضراء 4 بصل أخضر مقطع 5 فصوص ثوم كمون بيكنج بودر نصف ملعقة كزبرة ناشفة ملح الطريقة يغمر الفول و الحمص فى الماء لمدة ليلة فى الثلاجة و ينظف الشبت و الكزبرة و البصل الأخضر و تغ…